【2023年4月28日（金）】ヒルトン東京ベイは、2023年6月24日（土）から8月27日（日）までの期間、ロビーラウンジ「lounge O（ラウンジ・オー）」において、デザートビュッフェ「Twinkle Milky Way （トゥインクルミルキーウェイ）」を土日祝日限定で開催します。
夜空に輝く星々や、星座、そして天文学をコンセプトにした華やかなデザートビュッフェです。星空をイメージした夏みかんのショートケーキや、星形のチョコレートと銀シュガーで煌びやかな天の川をイメージしたマンゴーのタルト、天球儀をモチーフにしたチョコレートムースなど、オリジナルのメニューが並びます。会場「ラウンジ・オー」のビュッフェ台は、青とゴールドを基調にした夏の夜空のようなエリアや、七夕伝説からインスピレーションを得たロマンチックなエリア、天文学者になることを夢見ている女の子のお部屋エリアに分かれます。それぞれのエリアの世界観に合わせたデコレーションと、繊細で美しいデザートとともに、星に思いを馳せながら甘い時間をお過ごしください。
約20種類のデザートに加え、天の川をイメージしたちらし寿司や2種の冷製スープ、スパイスが効いたタンドリーチキンなど約15種類のセイボリー（軽食）とドリンクバーもついているので、ランチとしての利用もおすすめです。
■パチパチが止まらない？！「真夏の流星群 ココナッツマンゴーパンケーキ」をライブステーションで
可愛らしいハート形のパンケーキに、ひんやり冷たいジャージーアイス、ココナッツクリーム、マンゴーの果肉とソースを添えて提供します。口の中で弾けるパチパチとしたキャンディの食感が楽しい一皿です。
■テーマに合わせた軽食メニューも登場！ホテルのシェフこだわりのセイボリーを約15種類ご用意。
錦糸卵とキュウリで天の川をイメージした華やかなちらし寿司や織姫と彦星をモチーフにしたトマトと枝豆の2種の冷製スープなど、テーマに合わせたセイボリー（軽食）も一部ご用意。スパイスをたっぷり加えたタレに漬け込んで焼いたジューシーなタンドリーチキンは暑い夏でも食欲が湧くような一品です。その他、手軽に食べられる野菜のラップサンドなど約15種類の充実したセイボリーと約20種類のドリンクバーがついているので、ランチとしての利用もおすすめです。
デザートビュッフェ「Twinkle Milky Way（トゥインクルミルキーウェイ）」概要
名称： デザートビュッフェ「Twinkle Milky Way（トゥインクルミルキーウェイ）」
会場： ヒルトン東京ベイ ロビー階「lounge O（ラウンジ・オー）」
期間： 2023年6月24日（土）～8月27日（日）
※土日祝日限定で営業。
時間： 12:00～/ 12:30～/ 14:30～/ 15:00～（4部制・2時間制）
料金： 大人 4,700円 お子様（4～8歳）1,800円 お子様（9～12歳）2,600円
※約20種類のドリンクバー付。
※料金には税金・サービス料が含まれます。
URL： https://tokyobay.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweetsbuffet/lounge-summer
※表記内容は変更になる場合もございます。予めご了承ください。
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます。
※写真はイメージです。
デザートビュッフェ「Twinkle Milky Way（トゥインクルミルキーウェイ）」メニュー（一部）
「月と星空の夏みかんショートケーキ」
ギリシャヨーグルトクリームと夏みかんをサンドした、さっぱりとしたショートケーキです。トップには、ブルーのグラサージュをかけ、星や月のチョコレートを飾りました。夏の夜空を彷彿させる美しいケーキです。
「天の川のマンゴータルト（写真左）」
アーモンドタルトの上にホイップカスタードを絞り、ジューシーなマンゴーとキウイをのせました。銀箔と星のホワイトチョコレートで天の川をイメージしています。
「ほうき星の水まんじゅう（写真右）」
寒天で作った透明の生地に、餡子とみかんを包み、夏らしい冷たい水まんじゅうにしました。つるんとした食感を楽しめるデザートです。
「ペガサスのチョコミントマカロン（写真左）」
夜空を駆け巡るペガサスの羽がモチーフのマカロンです。中のバタークリームには爽快感が味わえるチョコミントを合わせています。
「枇杷の三日月と夜空のゼリー（写真右）」
ナタデココ入りのレモンゼリーと、苺とブルーシロップのゼリーを重ねて綺麗な星が輝く夜空を表現しました。月をイメージした枇杷と一緒にお楽しみください。
「ローズ香る！ユニコーンメレンゲ（写真左）」
ローズの香りをまとわせたロマンチックなメレンゲです。ゆめかわいいユニコーンを手に写真を撮った後は、サクサクで甘いメレンゲをお楽しみください。
「ロマンティック・ミラークッキー（写真中央）」
織姫が大切にしている、お気に入りの鏡をココアクッキーで表現しました。ハートにくり抜かれたクッキーの中には、紫色の飴をマーブル状に流し、彦星を想う、織姫の切ない気持ちを表現しています。
「小さな恋心 ストロベリーカスタードパイ（写真右）」
苺プリン、苺のコンポート、ディプロマットクリームが層になったグラスデザートです。サクサクのパイを割って一緒にお召し上がりください。グラスの中に小さなハートが隠れているので、是非探してみてください。
「パイン＆ホワイトラムのムースケーキ～あなたに夢中～（写真左）」
パインムースの中に、アルコールをとばしたホワイトラムのジュレを入れました。パイナップルとホワイトラムを使った「ハバナビーチ」のカクテル言葉“夢中”のように好きな人への一途な思いが、リンクするケーキです。
「オープン・ザ・ハート 洋ナシのムース（写真右）」
洋ナシの果肉がゴロゴロと入ったハートのムースにピンクのグラサージュをかけ、ホワイトチョコレートの小さなフック付けました。年に一回特別な時にだけ開くカギをモチーフにしたロマンチックなデザートです。
「天球儀のプラリネチョコレートムース（写真左）」
天文学者になることを夢見ている女の子のお部屋にある天球儀をチョコレートムースで作りました。ヘーゼルナッツのダックワーズの上にダークチョコレートムースとヘーゼルナッツプラリネムースを乗せた2層のチョコレートムースです。
「ミックスベリーのハーバリウムゼリー（写真右）」
クリアなゼリーに苺、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリーの4種のベリーを散りばめ、食用の花びらをのせて鮮やかなハーバリウムを再現しました。最後までさわやかさが続くオレンジ味のゼリーとミックスベリーの酸味がマッチし、さっぱりとお召し上がりいただけます。
「蛍石の練乳カシスロールケーキ（写真中央）」
酸味のあるカシスの果肉とカシスクリームを巻いたロールケーキを、優しい甘さの練乳クリームで包みました。トップには蛍石をイメージした苺味の琥珀糖を散りばめています。
「苺とピスタチオの惑星ロリポップ（写真右）」
サクサクとしたドライ苺と、濃厚なピスタチオガナッシュが入ったキュートな惑星ロリポップです。惑星のデザインは青紫色と、紫色のマーブルの2色をご用意します。好みの惑星ロリポップをお選びください。
「ブルーベリー＆ヨーグルトの時計ムースタルト」
天文学に魅了された少女が研究に没頭し、時間を忘れて過ごした日々を刻んだ時計をモチーフにしたケーキです。ブルーベリーをふんだんに敷き詰めて焼き上げたタルト生地の上に、ヨーグルトムースを乗せて、夏でも食べやすいさっぱりとしたケーキにしました。
■シュワぷる食感のスペシャルドリンク 「Twinkle Orange Pop (トゥインクル オレンジ ポップ) 」
さっぱりとしたブラッドオレンジジュースに甘酸っぱいパッションフルーツのシロップを混ぜ、バタフライピーのソーダを注いだ夏らしい爽快感溢れるドリンクです。グラスの中のゼリーには、今回のテーマである「Twinkle Milky Way」に合わせて星形のナタデココと金粉が入っています。ゼリーを混ぜてお召し上がりいただくと、炭酸のシュワシュワとクラッシュゼリーのぷるぷる食感が同時に楽しめます。フルーツシロップのオレンジ色とバタフライピーソーダの紫色の綺麗なグラデーションもお楽しみください。
料金：950円/グラス
※料金には税金・サービス料が含まれています。